Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Salade de mâche automnale
Ingrédients
- Pour la salade
- 100g de mâche
- 2 petits avocats mûrs
- 1 betterave crue
- 50g de raisins secs
- Pour la vinaigrette
- 1 orange
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 15cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Rincez les feuilles de mâche, ôtez les racine restantes des pieds et essorez-les délicatement.
- Épluchez la betterave Chioggia et donnez lui le look que vous désirez ( rondelles, cubes, râpés, bâtonnets etc ... )
- Pelez l'avocat, coupez-le en deux et détaillez-le en lamelles.
- Dressez les assiettes en ajoutant les ingrédients harmonieusement, vous pouvez y ajouter quelques raisins secs ou des fruits à coque par exemple. Cela n'en sera que meilleur.
- Préparez ensuite l'assaisonnement. Pour ma part, j'ai choisi une vinaigrette à l'orange pour emmener du pep's dans l'assiette.
- Pelez l'échalote et hachez-la finement.
- Dans un bol, mélangez-la avec l'huile d'olive et le vinaigre. Râpez le zeste d'une demi-orange puis récupérez-en le jus.
- Salez, poivrez, placez dans un pot en verre hermétique et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
- Secouez celle-ci avant de verser sur la salade de mâche.
- Voilà, c'est prêt il ne vous reste plus qu'à déguster et apprécier toutes les saveurs qu'offre cette salade.
