Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Salade d'agrumes & menthe fraîche
Recette pour : 4 personnesIngrédients
- 4 à 5 oranges de table
- 1 à 2 pamplemousses rosés
- 1 branche de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation
- Dans un bol, zestez la peau d'une orange, puis pressez son jus.
- Sur feu doux, faites chauffez le jus de cette orange, le zeste, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
- Faites réduire votre sirop puis stoppez la cuisson.
- Laissez refroidir le sirop et préparez les fruits.
- Pelez les oranges et les pamplemousses à l'aide d'un couteau bien aiguisé, levez alors les suprêmes en fines tranches en les coupant bien et en enlevant toute la peau.
- Ce travail est long mais il est vraiment payant car c'est bien plus agréable en bouche de n'avoir que la pulpe dans l'assiette !
- Déposez sur un plat de service les tranches de suprêmes d'agrumes en formant une belle rosace.
- Versez le sirop sur les tranches d'agrume et parsemez le tout de feuilles de menthe fraîche.
- Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant une heure minimum pour le dégustez bien frais et profitez des bons arômes !
