Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Velouté de butternut aux noisettes
Recette pour : 4 personnesIngrédients
- 1 courge butternut
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Bouillon de volaille
- 15cl de crème fraîche
- 100g de noisettes concassées
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, faites dorer l'échalote finement coupée, puis ajoutez la courge et faites-la suer.
- Couvrez ensuite de bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit cuite.
- Assaisonnez avec du sel, ajoutez la crème puis mixez le tout ( rajoutez ou non de la crème selon la texture désirée ).
- Versez le velouté dans les assiettes, déposez les noisettes concassées et un tour de moulin à poivre.
- Dégustez bien chaud avec des croûtons de pain et des dés de fromage à tremper dedans ... Une tuerie !
