Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Poêlée de chou pointu, carottes et pommes de terre
Recette pour : 4 personnesLa saveur du chou pointu est légèrement sucrée, moins forte que les autres variétés de choux et surtout il est beaucoup plus digeste !
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 ou 3 pommes de terre
- 1 chou pointu
- 3 ou 4 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1l d'eau + 1 bouillon-cube de légumes
- Persil plat haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Peler et émincer l'oignon.
- Rincer le chou, le couper en 8, enlever les plus grosses côtes et le couper en fines lanières.
- Laver, éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.
- Dans une grande casserole, faire blondir l'oignon dans 2cc d'huile d'olive.
- Quand il est devenu transparent, ajouter les légumes, l'ail pressé. Assaisonner, couvrir de bouillon, mélanger en grattant bien le fond.
- Laisser mijoter en mélangeant régulièrement. Le résultat voulu est atteint quand les pommes de terre et les carottes sont fondantes.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin, parsemer de persil et servir.
