Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Gâteau renversé à l'orange sanguine
Ingrédients
- 4 oranges sanguines
- 3 oeufs
- 170g de sucre
- 150g de poudre d'amande
- 80g de farine
- 150g de beurre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Brossez délicatement 2 oranges sanguines sous l'eau froide. Séchez-les.
- Supprimez les entames et coupez-les en rondelles.
- Râpez le zeste d'une autre orange dans un petit bol et pressez les 2 fruits restants, réservez.
- Faites fondre le beurre au four à micro-onde. Dans un saladier, battez le beurre avec 130g de sucre.
- Incorporez les oeufs un à un puis ajoutez la farine, la poudre à lever, '’eau de fleur d’oranger, la poudre d'amande et les zestes d'orange.
- Tapissez un moule à manqué de papier cuisson. Disposez les tranches d'oranges dans le fond et versez doucement la pâte dessus. Lissez la surface. Enfournez pour 45 min.
- Chauffez le jus d’orange avec 40g de sucre et comptez 3-4 min une fois l'ébullition commencée. Il est important de bien faire réduire le sirop, car il est essentiel pour le démoulage mais surtout pour le goût et la texture. Versez doucement sur le gâteau encore chaud.
- Laissez-le refroidir puis démoulez-le sur un plat. Servez frais avec, par exemple, un bol de chantilly ...
