Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Dessert d'abricots façon Tiramisu
Recette pour : 4 verrinesIngrédients
- 280g de mascarpone
- 70g de sucre roux
- 3 oeufs
- 8 à 10 abricots
- 2 sachets de sucre vanilé
- 10 spéculoos
Préparation
- Lavez, ouvrez et enlevez les noyaux des abricots.
- Coupez ces derniers en morceaux, mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre vanillé.
- Faites-les revenir 8 minutes à feu vif avec 6 cuillères à soupe d'eau ( ils doivent être tendres )
- Une fois cuits, éteignez le feu et laissez-les refroidir.
- Séparez le blanc des jaunes d'œuf dans 2 récipients différents.
- Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre roux.
- Ajoutez au mélange le mascarpone puis les blancs préalablement montés en neige.
- Dans un verre, dressez une couche d'abricots puis une de crème.
- Réservez au réfrigérateur pendant 3h minimum.
- Émiettez 2 à 3 spéculoos par verrine au moment de la dégustation, pas avant, sinon vous perdrez le côté croustillant du biscuit.
