Recettes
Je vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie.
Galettes ( Roestis ) de potimarron à l'Emmental
Ingrédients
- 1 potimarron
- 10g d'Emmental râpé
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches : coriandre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez et détaillez en fine julienne, fines lamelles comme des spaghettis le potimarron. Ne l'épluchez surtout pas !
- Salez et poivrez.
- Réservez au réfrigérateur pendant 10 min.
- Ajoutez l'Emmental et la coriandre.
- Prélevez 1 cuillère à soupe de la préparation ci-dessus.
- Confectionnez des galettes en pressant très fort pour faire ressortir tout le jus.
- Faites chauffer la poêle avec l'huile et le beurre.
- Déposez les galettes.
- Faites cuire à feu modéré environ 10 min.
- Servez en accompagnement d'une volaille, d'un poisson ou d'une salade verte.
